Tổ Yến Tinh Chế Là Gì?

Tổ yến tinh chế được chế biến hoàn toàn từ những tổ yến thô gãy, vỡ (trong quá trình thu hoạch hoặc trong khi xử lý lông của tổ). Do đó, yến tinh chế sẽ có được hàm lượng dinh dưỡng tương đương với yến thô. Tuy nhiên, ưu điểm nổi bật của loại này là được làm sạch hoàn toàn tạp chất và chắt lọc chất dinh dưỡng tốt nhất.

Cách nhận biết yến tinh chế: Yến Tinh chế thường được ép khuôn giống hình dạng tai yến sơ chế, có màu trắng đục và không lẫn tạp chấp. Tai yến cầm nhẹ tay, xốp, sợi yến thô và sần sùi.

Cách Bảo Quản Yến Sào Tinh Chế

• Đối với yến sào chưa chưng: Bạn cho yến vào hộp kín (hoặc túi zip, nylon bịt kín) để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC
• Đối với yến sào tinh chế đã chưng:

Nếu bạn chưng yến với đường phèn hoặc không đường thì bảo quản sẽ lâu hơn. Có thể để bảo quản lạnh tối đa đến 14 ngày.

Nếu chưng chung với các thành phần như: hạt sen, gừng, táo đỏ, kỷ tử,… thì tối đa không nên quá 10 ngày. Nhớ là luôn bảo quản trong các lọ đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.